안녕하세요~ 저는 작게 케이크 매장을 운영하고 있는데 요즘 슈가크래프트 케이크 주문이 많이 들어왔어요.하지만 잘 만들지 못해서 전문기관의 도움을 받기로 했어요!! 캐릭터 케이크 만들기
우선 오늘 만들 캐릭터 케이크 도안을 만들어 드릴게요!도안을 만든 후 모델링 원단을 이용하여 캐릭터 도안의 크기에 맞게 트윈 테일 부분을 먼저 만듭니다.잘 고정될 수 있도록 모발로 된 원단을 이쑤시개에 꽂아 준비합니다.
그 다음 검은 모델링 반죽을 사용하여 눈과 입을 만듭니다. 버터크림으로 샌딩한 파운드 케이크에 처음 만들어 놓은 도안을 올려도 내용물의 크기에 맞게 빵칼로 자릅니다!
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도안에 맞게 컷팅케이크를 베이스 아이싱한 후 베이스에 올려 빵가루가 묻어있지 않게 예쁘게 정돈해줍니다!모델링 원단이 아닌 커버원단을 이용해 밀가루로 적당한 두께로 펴서 케이크에 입힌 후 손날로 파운드와 커버원단을 밀착시켜줍니다!!밑에 필요없는 원단은 스크래퍼를 이용하여 깔끔하게 자릅니다.커버원단을 사용하여 앞머리가 되는 부분을 도안에 맞게 잘라서 위에 붙이고볼터치가 되는 부분도 도안에 맞게 잘라서 위에 붙입니다.모델링 원단을 이용해 만들어놓은 눈과 입, 그리고 트윈테일 부분을 케이크위에 붙이면 완성!!슈가반죽을 이용해 귀여운 캐릭터케이크를 완성했어요!!이제 슈가 반죽 만드는 법도 배우고 모양 만드는 법도 알았으니 많이 연습해보고 만들어보려고요!!슈가크래프트 말고도 다양한 케이크 코스가 있으니 관심 있으신 분들은 한번 배워보세요~ 학원 전화 : 02-525-6048코리아요리아트아카데미강남요리학원,쉐프자격증,제과제빵자격증,바리스타자격증,한식,양식,중식,일식,기업가정신과대학원 ,조리자격증 ,취미요리 ,원데이클래스 koreacook-art.co.kr코리아요리아트아카데미강남요리학원,쉐프자격증,제과제빵자격증,바리스타자격증,한식,양식,중식,일식,기업가정신과대학원 ,조리자격증 ,취미요리 ,원데이클래스 koreacook-art.co.kr